Bułeczki porzeczkowe

Lato powoli dobiega końca. Kończą się też i owoce z działki. Trochę żałuję, bo mam jeszcze mnóstwo pomysłów na wykorzystanie chociażby kwaskowatych porzeczek.
rp_IMG_3441-1024x682.jpg

Składniki na bułki:

  • 2,5 szkl. mąki pszennej
  • 1 szkl. cukru
  • 0,5 szkl. mleka
  • 25 g drożdży
  • 100 g masła
  • 1 jajko

Składniki na masę: 

  • 1 serek Almette fruit z Wiśnią i Żurawiną
  • 1 szkl. porzeczek czerwonych

bułeczki z porzeczkami

Drożdże kruszymy, dodajemy 1 łyżkę cukru oraz 3 łyżki mąki, zalewamy 1/2 szkl. ciepłego mleka. Mieszamy całość pozbywając się grudek. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na ok. 15-20 min.

Do miski przesiewamy resztę mąki, dodajemy rozmącone jajko połączone z roztopionym masłem i pozostały cukier, dolewamy zaczyn i wyrabiamy masę.

Ciasto wyrabiamy do momentu kiedy zaczyna odstawać od miski – będzie się kleić. Formujemy kulkę, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na ok. 1 godz.

 bułeczki porzeczkowe
Po wyrośnięciu odgazowujemy ciasto i rozwałkowujemy na kształt prostokąta. Smarujemy serkiem, posypujemy porzeczkami i zwijamy w rulon od dłuższego boku.
Rulon kroimy na plastry i układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Zostawić na ok. 15 min do ponownego wyrośnięcia – w tym czasie nagrzać piekarnik do temp. 180 stopni C.
Bułki pieczemy ok. 25 min, studzimy na kratce i posypujemy pudrem.
IMG_3434

 

IMG_3441

2 thoughts on “Bułeczki porzeczkowe

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *