Cebularze z dodatkami

Sobota to dzień, który zazwyczaj toczy się dość leniwie. Dlatego warto wykorzystać ten czas na dość proste w wykonaniu cebularze. U mnie delikatnie zmodyfikowane w związku z tym, iż większość lubi mięsne dodatki. Wyszły rewelacyjnie pulchne a zniknęły w zastraszająco szybkim tempie 🙂

IMG_3091

Składniki na zaczyn:

  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 1 łyżka cukru
  • 20 g świeżych drożdży
  • 0,5 szklanki mleka

Składniki na bułki:

  • 2 szkl. mąki pszennej
  • 3 łyżki roztopionego masła
  • 1 jajko
  • 1 łyżka soli

Składniki na farsz:

  • 2 duże cebule
  • 5 pieczarek
  • 10 dkg startego sera
  • 3 plastry szynki

IMG_3088

Przygotowanie zaczynu:

Drożdże kruszymy, dodajemy 1 łyżkę cukru oraz 2 łyżki mąki, zalewamy 1/2 szkl. ciepłego mleka. Mieszamy całość pozbywając się grudek. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na ok. 15-20 min.

Przygotowanie cebularzy:

Do miski przesiewamy resztę mąki, dodajemy rozmącone jajka połączone z roztopionym masłem oraz mlekiem, sól, dolewamy zaczyn i wyrabiamy masę.

Ciasto wyrabiamy do momentu kiedy zaczyna odstawać od miski. Formujemy kulkę, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na ok. 1 godz.

W czasie wyrastania ciasta kroimy cebule w pół plasterki i przesmażamy na patelni z dodatkiem soli. Następnie osobno przesmażamy pieczarki do momentu odparowania płynu. Szynkę kroimy w kostkę.

IMG_3079

Po wyrośnięciu odgazowujemy ciasto i dzielimy na 6 części, z którym formujemy kulki. Układamy je na blaszce rozciągając i robiąc w środki miejsce na farsz (można to zrobić spodem od szklanki). Brzegi wysmarować rozkłóconym jajkiem a do środka nałożyć farsz (pieczarki, szynka, cebula, ser). Odstawić do wyrośnięcia na ok. 20 min.

Piec przez 20-25 min. do momentu uzyskania złotego koloru w temp. 180 stopniach C.  Podawać na ciepło.
 IMG_3085

3 thoughts on “Cebularze z dodatkami

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *