Spaghetti z pulpetami

Mięso w domu lubią prawie wszyscy. A za mięsem z dodatkiem makaronu to już prawie szaleją, zwłaszcza kiedy doda się do niego świeże pomidory i ser. Prosto, ale bardzo, bardzo smacznie. Zanim jednak podam przepis, słów kilka na temat mięsa.

Jeśli chcecie, aby pulpety lub kotlety wyszły na prawdę dobre nie kupujcie mięsa mielonego w gotowych paczkach. Powód jest oczywisty – zawsze znajdziecie w nich dodatkowe składniki chemiczne, które odbiegają znacznie od naturalnego smaku mięsa. Poza tym świeżo mielone mięso jest bardziej delikatne w smaku i nie rozpada się podczas smażenia.

rp_IMG_3463-1024x682.jpg

Składniki na pulpety:

  • 0,5 kg świeżo mielonego mięsa (wołowe i wieprzowe)
  • 1 jajko
  • 1 kajzerka
  • 2 łyżki otrębów
  • mleko
  • świeża natka pietruszki
  • świeży koperek
  • sól, pieprz

Składniki na sos: 

  • 4 świeże pomidory
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • oliwa
  • sól, cukier

Dodatkowo:

  • 250 g makaronu spaghetti
  • parmezan

pulpety w pomidorach

Przygotowanie:

Cebulę kroimy w piórka i obsmażamy na patelni z dodatkiem odrobiny oliwy. Dodajemy drobno posiekany czosnek. Pomidory sparzamy, obieramy ze skórki i kroimy w kostkę. Dodajemy do cebuli, przyprawiamy i smażymy ok. 15 min. W tym czasie robimy pulpety.
Mięsa przekładamy do miski, dodajemy jajko, namoczoną w mleku kajzerkę, otręby oraz posiatkowane drobno zioła i przyprawy. Całość zagniatamy do całkowitego połączenia się składników. I tutaj mała uwaga – im dłużej zagniatacie mięso tym będzie smaczniejsze.
Formujemy małe kulki (wielkości orzecha włoskiego). Na patelni rozgrzewamy odrobinę oliwy i przesmażamy pulpety z obu stron (tylko tyle, aby się ładnie zarumieniły).
Pulpety przekładamy do sosu pomidorowego i gotujemy jeszcze ok. 10-15 min.
Podajemy z ugotowanym makaronem – najlepiej spaghetti, choć z innymi będzie równie smaczne.
Całość posypujemy startym parmezanem.
IMG_3479
Warzywa psiankowate 2014Pora na pomidora!

4 thoughts on “Spaghetti z pulpetami

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *