Placki z cukinii

Sezon na cukinie wciąż trwa w najlepsze, dlatego dziś pomysł na wykorzystanie tego smacznego warzywa.
Do przygotowania nie trzeba wiele poza chęciami, bo sam przepis jest banalnie prosty.
 
rp_placki-z-cukinii-1-1024x682.jpg

 

Składniki:

  • 1 większa cukinia
  • 1 marchew
  • 3 łyżki mąki
  • 1 łyżka otrębów
  • 2 jajka
  • 1 cebula
IMG_3125
 

Przygotowanie:

Cukinie obieramy, przekrawamy na 4 części i ścieramy na tarce o drobnych oczkach, solimy i odstawiamy na 10 min. Po tym czasie odsączamy z nadmiaru płynu.
Marchew obieramy i ścieramy na tarce o drobnych oczkach, cebulę kroimy w drobną kostkę i dodajemy do cukinii razem z marchwią.
Do warzyw dodajemy jajka, mąkę i otręby. Przyprawiamy do smaku solą i pieprzem i dokładnie mieszamy. Smażymy na rumiano z obu stron.
placki-z-cukinii

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *