Ze świeżych pomidorów

Pomidory obrodziły w tym roku bardzo obficie. Dlatego warto wykorzystać okazję do ulubionej zupy, tym razem delikatnie zmodyfikowanej.

rp_IMG_3387-1024x682.jpg

Składniki:

  • 4-5 dużych pomidorów różnych gatunków
  • 1 cebula
  • 1-2 marchwie
  • 1 pietruszka
  • 1 por
  • 2 liście laurowe
  • 4 kulki ziela angielskiego
  • sól, pieprz
  • kostka warzywna (opcjonalnie)

 zupa pomidorowaPrzygotowanie:

Marchew, pietruszkę i por myjemy i kroimy w krążki lub paski. Zalewamy wodą, dodajemy ziele i liście laurowe gotujemy ok. 15 min.
Cebulę kroimy w piórka i obsmażamy na patelni z dodatkiem odrobiny oliwy. Pomidory sparzamy, obieramy ze skórki i kroimy w kostkę. Dodajemy do cebuli i smażymy do momentu odparowania płynu. Pod koniec smażenia dodajemy 1 łyżeczkę cukru.
Całość dodajemy do wywaru z warzyw i gotujemy jeszcze 15 min.
Zupę doprawiamy solą oraz pieprzem (ewentualnie dodajemy 1 kostkę warzywną).
Można zaprawić śmietaną, ale i bez tego jest równie smaczna.
IMG_3379
Warzywa psiankowate 2014Pora na pomidora!

2 thoughts on “Ze świeżych pomidorów

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *