Gołąbki z kurkami

Gołąbki smakują raczej wszystkim. Ich smak kojarzy Nam się z beztroskim dzieciństwem. Warto je jednak czasem zmodyfikować…
W związku z tym, iż siostra Mirka jest wegetarianką na naszym stole bardzo często pojawiają się dania bez mięsa lub dwie wersje tegoż . Tak też było i dzisiaj.
rp_IMG_3798-1024x682.jpg

 

Składniki:

  • 200 g kaszy gryczanej
  • 1 duża cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 300 g świeżych kurek
  • 1 marchew
  • 1 por
  • 2 jajka
  • kapusta młoda

Przygotowanie: 

 Kaszę gryczaną gotujemy w osolonej wodzie ok. 10 min. W czasie kiedy kasza będzie się gotować na patelni rozgrzewamy oliwę i szklimy pokrojoną w kostkę cebulę oraz pora pokrojonego w talarki, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek oraz marchew startą na jarzynowej tarce i dusimy przez chwilę. Kurki oczyszczamy i obsmażamy na patelni do momentu odparowania płynu.
Ugotowaną kaszę mieszamy razem z przesmażonymi warzywami i kurkami. Dodajemy jajka i doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Kapustę oczyszczamy, wycinamy głąb i blanszujemy w gorącej, osolonej wodzie. Z każdego liścia odkrawamy zgrubienia.
Na przygotowane liście nakładamy farsz i zwijamy – zaczynamy od wewnętrznej strony, następnie boki i rolujemy.
Dno rondla wykładamy pozostałymi liśćmi kapusty i ciasno układamy gołąbki. Całość zalewamy bulionem warzywnym i pieczemy ok. 1 h w temp. 180 stopni C.
IMG_3786

 

IMG_3809

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *