Rösti – szwajcarskie placki ziemniaczane

Szwajcaria osobiście kojarzy mi się z serami, czekoladą oraz i kremem maślanym. Jednakże jedną z najbardziej znanych potraw tego pięknego kraju jest fondue oraz Rösti.

Szwajcarskie placki ziemniaczane, zwane Rösti były dla mnie inspiracją i nie lada niespodzianką. Tradycyjne placki zostały przeze mnie zmodyfikowane, ale o tym już w przepisie.

rp_Fotor_141210384416444-682x1024.jpg

Składniki:

  • 4 średnie ziemniaki
  • 0,5 średniej dyni
  • 1 cebula
  • świeży imbir
  • sól
  • pieprz

Dodatkowo:

  • kilka szt. świeżych grzybów (borowiki)
  • śmietana 30%
  • masło
Ziemniaki myjemy i gotujemy w mundurkach razem z dynia do momentu aż będą prawie miękkie (nie mogą się rozpadać). Następnie obierany ze skórki i ścieramy na tarce jarzynowej. Dodajemy przyprawy, świeżo starty imbir oraz cebulę pokrojoną w drobną kostkę.
Całość delikatnie mieszamy, formujemy placki i smażymy na maśle.
W zależności od preferencji możemy uformować jeden placek na całą patelnie lub kilka mniejszych. Smażymy do chwili zarumienienia się placków z obu stron. W razie konieczności dodajemy masło.
Placki podajemy z sosem grzybowo-śmietankowym.
Grzyby smażymy na niewielkiej ilości masła, zalewamy 1 szkl. śmietany i dusimy przez chwilę aż sos zgęstnieje. Doprawiamy do smaku.
Placki idealnie komponują się jako dodatek do dania głównego jak i samodzielnie. Można je również podawać z dodatkiem sera żółtego lub śmietaną.
Jeszcze tylko słów kilka odnośnie nożyka firmy VICTORINOX, który miałam przyjemność testować. Otóż idealnie sprawuje się on podczas krojenia warzyw i owoców. Nie spodziewałam się, że będzie tak dobrze trzymał się w dłoni jednocześnie spełniał swoje zadanie.

 

Fotor_141210310588868
Fotor_141210405527971
Szwajcarskie inspiracjeDynia na słodko i słono

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *