Rwane bułeczki serowo-cebulowe

Zasada stworzenia rwanych bułeczek jest prosta, acz wymagająca z naszej strony poświęcenia. Najlepiej bowiem smakują ciepłe, na śniadanie. Dlatego też, aby miło zaskoczyć swoich bliskich musisz wstać 2 godz. wcześniej i podążyć w kierunku kuchni…

Rwane bułeczki są bardzo aromatyczne, pulchne i znikają ze stołu bardzo szybko. Obłędny drożdżowy aromat, który rozchodzi się po całym domu wyciągnie z łóżka największego śpiocha  🙂

Tym razem w moich porannych zmaganiach wspomagał mnie Mark, który wraz z Agatą prowadzi bloga Bark Time.

A może dacie się skusić na bułeczki hamburgerowe? – są równie pyszne 🙂

 rwane bułeczki

Składniki na zaczyn:

  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 1 łyżka cukru
  • 20 g świeżych drożdży
  • 0,5 szkl. mleka

Składniki na bułeczki:

  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 3 łyżki roztopionego masła
  • 2 jajka
  • 1 łyżka soli

Składniki na farsz:

  • 2 duże cebule
  • 10 dkg startego żółtego sera
  • majeranek, tymianek

rwane bułeczki

Przygotowanie zaczynu:

Drożdże kruszymy, dodajemy 1 łyżkę cukru oraz 2 łyżki mąki, zalewamy 1/2 szkl. ciepłego mleka. Mieszamy całość pozbywając się grudek. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na ok. 15-20 min.

Przygotowanie bułeczek:

Do miski przesiewamy resztę mąki, dodajemy rozmącone jajka połączone z roztopionym masłem oraz sól, dolewamy zaczyn i wyrabiamy masę.

Ciasto wyrabiamy do momentu kiedy zaczyna odstawać od miski. Formujemy kulkę, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na ok. 1 godz.

W czasie wyrastania ciasta kroimy cebulę w drobną kostkę i przesmażamy na patelni z odrobiną oliwy.

Po wyrośnięciu odgazowujemy ciasto, formujemy kulkę i rozwałkowujemy na cienki placek. Na górze placka wykładamy przesmażoną wcześniej cebulę, posypujemy startym serem i doprawiamy (uwaga na sól – jeśli ser jest słony najlepiej z niej zrezygnować). Całość zwijamy wzdłuż dłuższego boku i kroimy na mniejsze części (takiej samej wielkości). Kawałki układamy obok siebie w tortownicy, przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na ok. 15-20 min.

Po tym czasie całość smarujemy rozkłóconym jajkiem i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C. Zapiekamy przez ok. 30-35 min, do momentu zarumienienia wierzchu.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *