Tartaletki z kremem

Tartaletki mają to do siebie, że znikają zdecydowanie szybciej niż je się robi. Cudowna krucha przekąska i puszysty krem w połączeniu z kwaskowatymi owocami. Idealna do popołudniowej kawy. Czego chcieć więcej?
To już kolejny przepis na wykorzystanie serka Almette – tym razem w połączeniu z kruchym ciastem i owocami.
rp_tartaletka-z-kremem-4-682x1024.jpg

 Składniki na kruche ciasto:

  • 1,5 szkl. mąki pszennej
  • 150 g masła
  • 1 jajko
  • szczypta soli

Składniki na krem:

  • 2 opak. Almette śmietankowy
  • 3 żółtka
  • 1 łyżka cukru pudru
  • 1 tabliczka białej czekolady
 tartaletki

Przygotowanie tartaletek:

Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy jajko, sól i pokrojone masło i zagniatamy całość do uzyskania jednolitej całości. Powstałe ciasto formujemy w kulkę, zawijamy w folię i chłodzimy w lodówce przez ok. 1 godz.
Ciasto wykładamy do foremek, spód dziurkujemy widelcem. Na wierzchu każdej układamy folię aluminiową, wsypujemy ryż lub fasolę, aby obciążyć tartaletki. Pieczemy w temp. 200 stopni C przez ok. 15 min.

Przygotowanie kremu:

W czasie, gdy tartaletki się pieką przygotowujemy krem. Żółtka ucieramy na parze na puszystą masę. Czekoladę roztapiamy w osobnej miseczce (też na parze). Utarte żółtka łączymy z czekoladą, dodajemy cukier puder (opcjonalnie) i stopniowo dodajemy serki. Miksujemy całość na gładką masę. Chłodzimy w lodówce
Upieczone tartaletki studzimy na kratce, napełniamy kremem i układamy owoce lub konfiturę – u mnie porzeczki posypane cukrem i konfitura z jeżyn.
 tartaletka-z-kremem-7-1024x682
   tartaletka
Ciacho na widelcu

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *