Lasagne bolognese

Danie świetnie sprawdza się na spotkanie z przyjaciółmi czy też oczywiście zwykły obiad. W przygotowaniu banalnie prosta, choć przez niektórych uważana za czasochłonną.
Lasagne zawiera w sobie wszystko co lubię – ser, makaron, warzywa i oczywiście mięso. W dzisiejszej wersji poza pomidorami wykorzystałam również cukinię.
lasagne

 

Składniki:

  • 10-15 płatków makaronu lasagne
  • sos bolognese
  • sos beszamelowy
  • 1 młoda cukinia
  • 200 g żółtego sera

Składniki na sos bolognese:

  • 500 g mięsa wieprzowo-wołowego
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 150 g pieczarek
  • 400 ml passaty pomidorowej
  • przyprawy: bazylia, oregano, sól, pieprz

Składniki na sos beszamelowy:

  • 4 łyżki masła
  • 4 łyżki mąki
  • 2 szklanki mleka
  • sól, pieprz, gałka muszkatołowa

Na patelni z odrobiną oliwy obsmażamy pokrojoną w piórka cebulę razem z czosnkiem. Następnie dodajemy mięso i obsmażamy. Na koniec dodajemy passatę oraz przyprawy i dusimy całość ok. 15-25 min.

Masło rozpuszczamy w rondelku na wolnym ogniu. Dodajemy mąkę i mieszamy całość trzepaczką do momentu osiągnięcia jednolitej masy. Całość zalewamy mlekiem i podgrzewamy do momentu kiedy sos będzie gęsty. Na koniec dodajemy do smaku przyprawy.

Naczynie do zapiekania smarujemy delikatnie masłem i układamy pierwszą partię płatków makaronu, polewamy sosem beszamelowym. Następnie wykładamy część sosu bolognese, cukinię pokrojoną w cienkie krążki, ser w plastrach (lub tarty), kolejną partia płatów makaronu, sos beszamelowy, sos bolognese, cukinię i znowu ser. Czynność powtarzamy do wyczerpania składników. Ostatnią warstwą powinny być płaty makaronu polane beszamelem.

Lasagne wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C i zapiekamy przez ok. 25 min. Po upieczeniu odstawiamy na ok. 10 min. (będzie łatwiej się kroić) i podajemy.

2 thoughts on “Lasagne bolognese

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *