Drożdżowe serca

Pomysł nie tylko na Walentynki, ale może przede wszystkim na wspólne, weekendowe śniadania. Nie wymaga zbyt dużego nakładu pracy a efekt… Sami oceńcie.

drożdżowe serca

Składniki na bułki:

  • 25 g świeżych drożdży
  • 1 szkl. mleka
  • 3,5 szkl. mąki pszennej
  • 4 łyżki roztopionego masła
  • 2 jajka
  • 0,5 szkl. cukru
  • 1 łyżeczka soli

Składniki na nadzienie:

  • 250 g serka mascarpone
  • 2-3 łyżki dżemu jagodowego

Drożdże kruszymy, dodajemy 1 łyżkę cukru oraz 3 łyżki mąki, zalewamy 1/2 szkl. ciepłego mleka. Mieszamy całość pozbywając się grudek. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na ok. 15-20 min.

Do miski przesiewamy resztę mąki, dodajemy rozmącone jajka połączone z roztopionym masłem oraz mlekiem, sól i pozostały cukier, dolewamy zaczyn i wyrabiamy masę.

Ciasto wyrabiamy do momentu kiedy zaczyna odstawać od miski – będzie się kleić. Formujemy kulkę, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na ok. 1 godz.  W czasie wyrastania ciasta serek mieszamy dokładnie z dżemem.

Po wyrośnięciu odgazowujemy ciasto i dzielimy na ok. 8 części. Z każdej części formujemy kulkę i rozwałkowujemy na cienki placek. Na górze placka wykładamy nadzienie. Całość zwijamy w rulon (jak naleśnika), nacinamy zostawiając ok. 1 cm od brzegu i wywijamy nacięte boki na zewnątrz tworząc serce.

Serduszka układamy obok siebie na blaszce zostawiając miejsce, przykrywamy ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na ok. 15-20 min.

Po tym czasie całość smarujemy rozkłóconym jajkiem i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C. Zapiekamy przez ok. 15-25 min, do momentu zarumienienia.

 drożdżowe serca

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *