Faworki (chrusty)

Już jutro Tłusty Czwartek – pora więc na coś pysznego. U mnie dziś faworki (chrusty). Przepis dostałam od mamy, a ona z kolei od babci.
Wymaga on użycia dość dużej ilości energii i siły, ale jak najbardziej wart jest zachodu. Już pierwszy kęs przeniósł mnie w krainę dzieciństwa – wyszły dokładnie takie, jak je pamiętam kiedy jeszcze mama je robiła.

rp_Faworki-1024x682.jpg

Składniki na faworki:

  • 3 szklanki mąki pszennej
  • 6 żółtek
  • 3 łyżki śmietany 18%
  • 3 dkg masła
  • 1 łyżka spirytusu lub octu
  • szczypta soli
  • cukier wanilinowy (opcjonalnie)

Przygotowanie: 

Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy wszystkie pozostałe składniki i wyrabiamy ciasto. Odkładamy na 15-20 minut, aby odpoczęło.
Następnie ciasto wybijamy wałkiem. Rozwałkowujemy, składamy i ubijamy wałkiem – czynność powtarzamy parokrotnie, aby ciasto nabrało jak największa ilość powietrza. Znowu odkładamy na 15-20 minut.
Po tym czasie dzielimy je na 2-3 porcje, cieniutko rozwałkowujemy, kroimy na paski, a każdy pasek na prostokąty.
Środek każdego paska nacinamy wzdłuż i przewlekamy jeden z boków przez powstały otwór.
Smażymy na gorącym tłuszczu (olej lub smalec) z obu stron na złoto. Odsączamy z nadmiaru tłuszczu i posypujemy cukrem pudrem.
Karnawałowe Słodkości!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *