Karpatka – ciasto parzone z kremem budyniowym

Przepis na karpatkę pochodzi z rodzinnych zapisków. Osobiście kojarzy mi się z czasem beztroskiego dzieciństwa i świętami.

Karpatka to ciasto parzone z kremem budyniowym. Jest pyszna i delikatna. Idealne na święta czy rodzinne uroczystości.
Karpatka jest jednym z obowiązkowym ciast, które zawsze przygotowujemy na wszelakie święta zaraz obok sernika królewskiego, który możecie znaleźć już na blogu.
 Składniki na ciasto:
  • 1 szkl. mąki pszennej
  •  1 szkl. wody
  •  125 g masła
  •  5 dużych jajek

Składniki na masę:

  • 2 budynie waniliowe (duże)
  • 5 szkl. mleka
  • 250 g masła
  • 2 łyżki cukru
Wodę i masło wrzucić do rondelka podgrzewać do momentu kiedy masło się całkowicie rozpuści – doprowadzić do wrzenia. Następnie wsypać mąkę, zmniejszyć moc palnika i energicznie ucierać do momentu powstania gładkiej, elastycznej masy, która będzie odchodziła od ścianek rondelka. Powstałą masę wystudzić.
Do przestudzonej masy po kolei wbijać jajka i miksować dokładnie po każdym dodaniu. Ciasto będzie klejące i gładkie. Podzielić je na 2 części.
Formę wysmarować masłem i oprószyć mąką. Wyłożyć 1 część ciasta, wyrównać. Wstawić do nagrzanego piekarnika w 200 stopniach C przez ok. 20 – 25 minut (na złoty kolor). W ten sam sposób upiec 2 część ciasta.
Przygotować budyń zgodnie z instrukcją na opakowaniu zmniejszając ilość mąki (zamiast wymaganych 6 dałam 5) i wystudzić. Masło wraz z cukrem utrzeć na puch, następnie dodawać po łyżce ostudzonego budyniu.
Blaty ciasta przełożyć kremem i schłodzić w lodówce. Można posypać cukrem pudrem.
Smacznego 🙂
 

3 thoughts on “Karpatka – ciasto parzone z kremem budyniowym

Odpowiedz na „AniaAnuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *