Szakszuka przepis na śniadanie idealne

Szakszuka od chwili kiedy spróbowaliśmy ją po raz pierwszy, na stałe weszła w Nasze śniadaniowe menu. Jest tak pyszna, że nie będziecie mogli się jej oprzeć.  😀

Szakszuka (w dosłownym tłumaczeniu oznacza wielki bałagan) jest uznawana za danie kuchni tunezyjskiej, choć jej odmiany spotkać możemy również na całym Bliskim Wschodzie.

Największe zalety szakszuki to przede wszystkim wielorakie możliwości modyfikacji (nigdy więc się Nam nie znudzi) oraz to, że jest daniem jednogarnkowym 🙂

Szakszuka jest kolejnym po domowym ketchupie przepisem, do którego wykorzystałam Nasze działkowe pomidory – najlepiej pasujące odmiany tj. malinową oraz pomarańczową.

szakszuka_7

Składniki:

  • 2-3 szalotki
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 papryka czerwona
  • 2 dojrzałe pomidory
  • 0,5 szkl. passaty pomidorowej
  • 1 kiełbaska chorizo
  • 3 jajka
  • kumin
  • świeża kolendra lub natka pietruszki

Przygotowanie:

Szalotki oraz czosnek drobno siekamy i podsmażamy na oliwie. Dodajemy pokrojoną w plasterki kiełbaskę razem z papryką pokrojoną w paski i smażymy ok. 5-7 minut. Następnie dodajemy pokrojone w kostkę pomidory (bez skórki) oraz passatę i dusimy do momentu kiedy pomidory się rozpadną. Doprawiamy solą, pieprzem, czerwoną papryką (słodką i ostrą).

szakszuka_1

Kiedy sos już będzie dosyć gęsty robimy w nim wgłębienia i wbijamy jajka. Przykrywamy i smażymy do momentu kiedy jajka się zetną (żółtka muszą pozostać płynne).

szakszuka_4

Całość posypujemy posiekaną kolendrą lub natką pietruszki.

Szakszuka najlepiej smakuje z bagietką, jedzona prosto z patelni. Gwarantuję Wam, że taki przepis na śniadanie nigdy Was nie zawiedzie. Dacie się skusić? 🙂

szakszuka_9

szakszuka przepis na śniadanie idealne

Warzywa psiankowate 2015 Kuchnia Bliskiego Wschodu 2015

6 thoughts on “Szakszuka przepis na śniadanie idealne

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *