Tort naleśnikowy z mascarpone i owocami, podany z lagerem

Pyszny tort naleśnikowy z mascarpone i letnimi owocami znika ze stołu zdecydowanie szybciej niż się pojawia.

Naleśniki nieodmiennie kojarzą mi się z porą późnego lata. Podawane ze świeżymi owocami są wyśmienitym deserem dla małych i dużych.

Jako dopełnienie (18+) proponuję podać ciemnego lagera, z głębokim aromatem czekolady i świeżo palonej kawy, który będzie zwieńczeniem deserowej uczty.

Tort naleśnikowy jest kolejnym przepisem, do którego wykorzystałam mój przepyszny dżem porzeczkowy z dodatkiem imbiru.

Wcześniej dodałam go również do sałatki z ricottą i wiśniami.

naleśniki

Ciasto na naleśniki:

  • 2 jajka
  • 1 szkl. mąki pszennej
  • 1,5 szkl. mleka
  • 0,5 szkl. wody mineralnej (lekko gazowanej)
  • szczypta soli
  • 1 łyżka cukru (opcjonalnie)

Jajka roztrzepujemy razem z mlekiem i wodą. Dodajemy mąkę, sól  i opcjonalnie cukier. Dokładnie mieszamy i odstawiamy na ok. 15 min. Po tym czasie smażymy naleśniki na patelni.

Do smażenia naleśników można użyć klarowanego masła lub oleju.

Składniki na nadzienie:

  • 250g mascarpone*
  • 250 g ricotty
  • 3 łyżki cukru pudru
  • nasionka z 1 laski wanilii

Masę przygotowujemy dopiero kiedy mamy już usmażone naleśniki. Wszystkie składniki umieszczamy w misce. Ubijamy do momentu otrzymania gęstego kremu.

 

Dodatkowo:

Świeże owoce (maliny i jeżyny) umieszczamy w rondelku, dodajemy cukier i gotujemy ok. 10 min. Jeśli owoce puszczą mało soku można dodać trochę wody.
Usmażone naleśniki przekładamy na przemian:
  1. naleśnik,
  2. dżem porzeczkowy,
  3. naleśnik,
  4. krem.
Na ostatni naleśnik wylewamy ostudzony sos z owoców. Podajemy z ciemnym lagerem.

 Kulinarne inspiracje z Love BeerZ dziećmi i dla dzieci

 *Mascarpone należy schłodzić min. 12 godz. przez przyrządzeniem, aby nie dopuścić do zważenia się kremu.

4 thoughts on “Tort naleśnikowy z mascarpone i owocami, podany z lagerem

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *