Spaghetti z krewetkami w kremowym sosie kurkowym

Krewetki po raz kolejny zagościły na Naszym stole. Tym razem w otoczeniu kremowego sosu z kurek.

Przepis na spaghetti z krewetkami w kremowym sosie kurkowym jest moją propozycją do akcji „Pora na kurki 2015”.

krewetki z kurkami

Składniki:

  • 1 opakowanie krewetek (250 g)
  • 200 g świeżych kurek
  • 250 g makaronu spaghetti
  • 2 szalotki
  • 200 g śmietanki kremówki 30%
  • 200 ml białego wina
  • 2 łyżki sera grana padano (tartego)
  • 2 żółtka
  • natka pietruszki
  • sól, pieprz

krewetki z kurkami.

Przygotowanie:

Makaron gotujemy w osolonej wodzie, al. dente.

Szalotki kroimy drobno i wrzucamy na rozgrzaną oliwę, dodajemy czosnek i podsmażamy chwilę. Kurki oczyszczamy i dodajemy do szalotek (większe kurki kroimy na cząstki). Dusimy ok. 5 min.

Na drugiej patelni na rozgrzaną oliwę wrzucamy wcześniej oczyszczone krewetki i obsmażamy z każdej strony przez ok. 2 min. Krewetki zalewamy winem i czekamy, aż wino odparuje.

Podsmażone krewetki dodajemy do kurek, dolewamy połowę śmietanki i doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Dusimy do momentu kiedy sos zacznie gęstnieć (mieszając od czasu do czasu).

W miseczce mieszamy żółtka ze śmietanką oraz tartym serem.

Do gotowego sosu kurkowego przekładamy ugotowany makaron, ściągamy z ognia i zalewamy roztrzepanym żółtkami. Rozkładamy na talerze i posypujemy posiekaną natką pietruszki oraz świeżo mielonym pieprzem.

krewetki z kurkami

Pora na kurki 2015 Pora na kurki 2015

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *