Zupa ogórkowa najlepsza ze wszystkich

Zupa ogórkowa – tradycyjna zupa kuchni polskiej. Jak dla mnie najlepsza zupa jaka istnieje. W zasadzie to nie jedyna. Razem z ogórkową tak samą wielbię pomidorówkę.  

zupa ogórkowa

Nie znam chyba nikogo kto nie lubiłby zupy ogórkowej, która większości z Nas kojarzy się z dzieciństwem. Cudnie kwaśna, na domowych, chrupiących ogórkach kiszonych, koniecznie z dodatkiem śmietanki i świeżego koperku.

Mówi się, że ile domów tyle przepisów, dlatego dziś przedstawię Wam mój ulubiony przepis na zupę ogórkową.

Składniki:

  • 3 twarde ogórki kiszone (najlepiej domowe)
  • 150-200 ml wody z ogórków
  • 1 marchewka
  • 1 pietruszka (korzeń)
  • 2 średnie ziemniaki
  • 1/2 pora
  • 500 ml bulionu
  • 1  cebula
  • 2 łyżki masła
  • 100 ml gęstej śmietany
  • koperek świeży
  • sól, pieprz, cukier

marchew

Przygotowanie:

Marchewkę oraz pietruszkę myjemy, obieramy i kroimy w słupki. Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy w kostkę a pora w plasterki. Warzywa zalewamy bulionem i gotujemy ok 15 minut.

Cebulę obieramy i kroimy w półplasterki i obsmażamy na patelni z dodatkiem masła.

Ogórki ścieramy na tarce jarzynowej i dodajemy do cebuli razem z wodą z ogórków. Smażymy ok. 5 minut i dodajemy do gotujących się warzyw.

ogórki smażone

Gotową zupę doprawiamy do smaku solą, pieprzem oraz cukrem (opcjonalnie), zaprawiamy śmietaną* i posypujemy posiekanym koperkiem.

*Jeżeli nie chcemy, aby śmietana się zwarzyła warto dodać do niej trochę gorącego płynu z gotującej się zupy i dobrze roztrzepać.

ogórkowa

Macie jakieś tajemne sposoby na zupę ogórkową? Pochwalcie się w komentarzach.

Z pewnością wypróbuję 🙂

Z dziećmi i dla dzieci

10 thoughts on “Zupa ogórkowa najlepsza ze wszystkich

  1. Uwielbiam, zupa z mojego dzieciństwa. Osobiście mało gotuję ogórkową, ponieważ dzieci za nią nie przepadają, a szkoda. Pozdrawiam serdecznie :*
    Ps. Pysznie się prezentuje.

  2. Uwielbiam zupy, a w śród nich bardzo ogórkową i pomidorową. Moja teściowa robi np. zupę krem z surowych ogórków, takich gruntowych, jest bardzo dobra.

  3. Uwielbiam ogórkową, też ją gotuję od czasu do czasu, zamieniam śmietanę na mleko kokosowe a ziemniaki sobie daruję. Wszystkim taka wersja też smakuje:)))

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *