Ketchup z dyni

Ketchup z dyni jest rewelacyjnym dodatkiem do wszelkiego rodzaju dań. Możemy go stosować do makaronów, ryżu czy też jako dodatek do mięs. Świetnie też się komponuje jako sos do przystawek na zimno.

Przepis na ketchup z dyni jest bardzo prosty w przygotowaniu a otrzymany smak pozytywnie Was zaskoczy. W kolejnych przepisach pokaże Wam, jak możecie wykorzystać ketchup do domowych, szybkich obiadów.

PS. Marlenko bardzo dziękujemy za przepis 🙂


Zobacz też: jak zrobić domowy ketchup

ketchup z dyni

Składniki na ketchup:

  • 3 kg dyni
  • 1 kg papryki czerwonej
  • 1 kg cebuli
  • sól

Składniki na zalewę:

  • 0,5 l przecieru pomidorowego lub domowego ketchupu
  • 1 szkl. octu
  • 0,5 kg cukru
  • 1 łyżka oregano
  • 1 łyżka bazylii
  • 1 łyżka papryki wędzonej słodkiej
  • 1 łyżka papryki ostrej

ketchup z dyni

Przygotowanie warzyw:

Dynię, paprykę oraz cebulę myjemy i kroimy w kostkę (pestki i łupiny usuwamy). Pokrojone warzywa umieszczamy w osobnych miskach i dodajemy:

  • do dyni 1 łyżkę soli
  • do papryki 1 łyżeczkę soli
  • do cebuli 1 łyżeczkę soli

Warzywa zasypane solą odstawiamy na 3 godz.

Przygotowanie zalewy:

Każde z warzyw przekładamy do osobnych garnków wraz z sosem własnym i gotujemy do miękkości (ok. 30 min.). W razie konieczności podlewamy niewielką ilością wody. Ugotowane warzywa łączymy razem i miksujemy.

Wszystkie składniki zalewy wlewamy do garnka i zagotowujemy. Łączymy ze zmiksowanymi warzywami i gotujemy przez kolejne 30 min., często mieszając.

Gotowy ketchup przelewamy do wyparzonych słoiczków, solidnie zakręcamy, odwracamy denkiem do doły i zostawiamy do ostygnięcia.

ketchup z dyni

Sposób na dynię 2015 Sposób na dynię 2015

9 thoughts on “Ketchup z dyni

  1. Taki ketchup musi smakować bardzo ciekawie 🙂
    Ja ostatnio widziałam przepis na ketchup z owoców dzikiej róży, ale jakoś nie mogę się zdobyć na to, żeby go przygotować…

    1. To zależy od tego ile wody mają warzywa i jak bardzo gęsty chcesz otrzymać sos. Powinno wyjść od 6-8 słoików (400 g).

      1. Moja dynia była bardzo wodnista bo po odstaniu prawie pływała we własnym sosie, dlatego i keczup wyszedł bardziej płynny. Z takich proporcji wyszło mi ok. 5l pysznego sosiku 🙂 smakuje trochę jak sos u chińczyka taki który jest podawany standardowo do ryżu.
        Jak dla mnie niebo w gębie 🙂 Napewno nie raz wrócę do tego przepisu.

    1. My zawsze gotujemy oddzielnie, bo każde z warzyw potrzebuje innego czasu gotowania. Najdłużej gotuje się dynia (ok. 30 min.), na paprykę i cebule potrzeba zdecydowanie mniej czasu (ok. 10-12 min.).

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *